Elagua caliente se congela antes que el agua fría: Efecto Mpemba. Además, tiene un nombre: el efecto Mpemba, puesto que en 1960 Erasto Mpemba, explicó en una clase a su profesor que la mezcla de helado más caliente se congelaba más rápido que la fría.
Laexplicación se basa simple y llanamente en la química. Al mezclar agua y sal se produce una reacción endotérmica, que es un fenómeno que absorbe energía. Para que la sal se pueda disolver necesita calor, que lo “cogerá” de la lata o la botella, de forma que el frío de los hielos pasará más rápido al recipiente.
Ciencia de Hoy ¿Es cierto que el agua caliente se congela más rápido que la fría? Sí, el agua caliente se puede congelar más rápido que el agua fría. Sin embargo, no siempre
UC3M El hecho de que los líquidos precalentados se congelen más rápidamente que los que ya estaban fríos fue observado por primera vez en el siglo IV a.C. por Aristóteles. El padre del empirismo científico, Francis Bacon, o el filósofo francés René Descartes, también se interesaron por este fenómeno, que se transformó en teoría
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